O pesquisador Sebastião Wilson Tivelli está desenvolvendo um projeto para viabilizar a produção de uva orgânica no município de São Roque, interior de São Paulo. O município é reconhecido pelo turismo rural, mantendo a chamada Rota do Vinho, em que os visitantes podem conhecer vinícolas e degustar vinho e suco de uva produzidos localmente.
Os trabalhos são conduzidos na Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento em Agricultura Ecológica da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA) e tem como objetivo disponibilizar conhecimento e tecnologia para que os agricultores produzam suco de uva e vinho orgânicos de alta qualidade.
Segundo Sebastião, a pesquisa tem sido conduzida desde 2017 em conjunto com o Sindicato da Indústria do Vinho de São Roque (SINDUSVINHO), o Instituto Federal (IF) e a Prefeitura da Estância Turística de São Roque. “Finalizamos agora a primeira etapa do estudo, que identificou que é possível a produção de uvas orgânicas na cidade”, afirma o pesquisador.
O resultado foi possível após a avaliação de quatro cultivares de uva na produção orgânica por dois anos consecutivos. “Avaliamos neste primeiro momento quatro cultivares: a IAC 517, desenvolvida pelo Instituto Agronômico, Bordô, Isabel Precoce e BRS Lorena. Dessas, apenas a BRS Lorena não se mostrou adequada para a produção orgânica no município”, explica Tivelli.
A segunda etapa do projeto prevê a realização de experimentos para testar outras cultivares de uva, mais produtivas. A ideia é oferecer uma gama de opções aos produtores de uva da região. “A terceira etapa do estudo avaliará a parte econômica desse sistema de produção. Queremos saber se produzir uva dessa maneira é viável economicamente e se o produto final chega ao consumidor em uma faixa de preço adequada para os visitantes da cidade”, diz o pesquisador.
Para Fernando Pereira Leite, presidente do SINDUSVINHO, o projeto possibilita, além das pesquisas e geração de novas tecnologias e variedades de uvas, a retomada da cultura dos vinhedos em São Roque. “São Roque já foi tomada por videiras, e em função de vários aspectos como o clima, valorização imobiliária e dificuldade de mão de obra, a cidade perdeu muito espaço de plantação de uvas. O projeto das uvas orgânicas vem justamente para retomar esta cultura histórica de São Roque. E produzirmos sucos e vinhos com uvas naturais daqui”, explica Fernando.
O Estado de São Paulo produz 10,4% da uva no Brasil, ficando atrás do Rio Grande do Sul (45,3%) e de Pernambuco (29,6%), segundo dados da safra de 2019. De acordo com Tivelli, para a produção de vinho e suco de uva, São Roque utiliza uvas, principalmente, do Rio Grande do Sul. “Com esse projeto de pesquisa queremos aumentar o PIB do agro paulista, aumentando o cultivo de uva em São Roque e em todo o Estado. O cultivo de vinhedos em São Paulo tem alto potencial de agregação de valor e aumento da arrecadação do ICMS”, afirma.
Fonte: https://ciclovivo.com.br/vida-sustentavel/alimentacao/sao-roque-pode-ter-producao-de-uva-organica/
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