Ex-morador de rua abre restaurante vegano e afasta meritocracia com projeto de doação de marmitas

Gabriel Guimarães fundou o Humus Gourmet, restaurante vegano aberto a moradores de rua e a clientes em geral. Localizado em São Paulo, o estabelecimento recebe pessoas sem-teto como quaisquer outros pagantes e fornece refeições completas, sem ingredientes de origem animal.

Ex-morador de rua ele próprio, Gabriel abriu o restaurante fazendo entregas de pedidos via aplicativos de delivery. Por não receber tanto retorno com as plataformas, o empreendedor de 33 anos resolveu investir os R$ 712 reais da rescisão contratual recebida da demissão de outro restaurante e inaugurar uma sede física para o novo negócio.

Gabriel Magalhães recebe moradores de rua de portas abertas no Humus Gourmet / Fotos: Arquivo pessoal

Segundo o site “Razões Para Acreditar“, Gabriel começou a trabalhar para também alimentar pessoas em situação de rua ao preparar um jantar para um grupo de indivíduos sem-teto que viu perto de casa. “Da janela do meu apartamento, eu vi eles lá. Fiz a quentinha e levei pra eles porque eu me preocupava, sei que é difícil conseguir doação, e ainda mais na pandemia”, conta, em entrevista ao portal de notícias positivas.

– Restaurantes se unem para arrecadar R$ 240 mil para a produzir 12 mil marmitas solidárias

Dali em diante, o chef alugou uma loja junto à namorada, Marília, e uma amiga, Rafaela, e assim nasceu o Humus Gourmet (@humusgourmet) com uma proposta bastante clara. “É pra todo morador de rua que pedir, um espaço para ele sentar e comer. Meu público-alvo é aquela pessoa que se preocupa com o ser humano, então consigo botar o morador de rua no meu restaurante do lado de um cliente pagante”, diz.

Com o aumento da demanda pelas refeições gratuitas na região, Gabriel precisou pedir ajuda para arcar com os custos. Contribuindo com R$ 10, clientes do restaurante podem pagar por um prato democrático servido a um morador de rua.

Outra forma de custear a iniciativa é se tornar um contribuinte do “PF Fiel“, uma campanha de financiamento coletivo aberta no site “Benfeitoria“, em que a meta é entregar 160 marmitas mensais para pessoas em situação de rua.

“Comida gostosa pra todo mundo comer, todo mundo mesmo. Melhorar a imunidade daquela pessoa da rua que vai dormir de barriguinha cheia é a minha realização”, escreve Gabriel na descrição da campanha, que busca arrecadar R$ 2 mil por mês.

Fonte: https://www.hypeness.com.br/2020/08/ex-morador-de-rua-abre-restaurante-vegano-e-afasta-meritocracia-com-projeto-de-doacao-de-marmitas/